栄養素・うまみ成分等


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欠乏によって結膜乾燥症や夜盲症になる、レチノールに代表されるビタミンは何でしょう? ビタミンA

最初に発見されたビタミンでチアミンと呼ばれる、欠乏症に脚気があるのは何でしょう? ビタミンB1
     
  欠乏すると壊血病を起こす、正式名をアスコルビン酸と呼ぶビタミンは何でしょう? ビタミンC
  くる病の治療に用いられる、エルゴステロールから紫外線によって生ずるビタミンは何でしょう? ビタミンD
  大別するとトコフェロールとトコトリエノールに分けられる、人間では完全な欠乏症も過剰症も発見されていないのは何でしょう? ビタミンE
  血液凝固因子である、プロトロンビンなどの生成を促進させることから、抗出血性ビタミンと呼ばれるのは何でしょう? ビタミンK
  妊婦に必要なためアメリカなどでどでは受胎前のすべての女性に対し強化された食事を推奨している、かつてビタミンMやビタミンBCと呼ばれた物質は何でしょう? 葉酸
     
     
     
     
     
     
     
     
     
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