糖質量・カロリー - FOCSダイエット公式ページ

糖質量

基本は『スーパー糖質制限』

• 糖質量は，ドクター江部式『スーパー糖質制限』を参考に，１食あたり20g以下，１日50g以下を推奨
  • １食あたり20g以下に制限することにより，通常食であればインスリン追加分泌が基礎分泌の数倍～30倍となるところ，2～3倍に収められる
  • １日50g以下に制限することにより，意図的に『生理的ケトーシス』の発生を促しケトン代謝を亢進させる（※ただし，上限50gを摂取する場合，ココナッツオイルの併用を必須とする）
  • 尿中ケトン値が上昇する条件は，１日50gの糖質量が上限とされており，これを厳守する（※Medical Tribune紙，2013年12月19日号）

PFCバランス＝ULCHFHP

• PFCバランスは大まかに3：6：1を目安として，糖質＝10％以下，タンパク質＝30％以上，脂質＝60％前後を目標とする

（※脂質は中鎖脂肪酸を多めに摂取することを心掛ける）

• アスリートや筋肥大を目指す人は，除脂肪体重1kgあたり2.5～3g（または体重1kgあたり2～2.5g）のタンパク質摂取を目安として，タンパク質＝35％前後をめざし，PFC比＝3.5：5.5：1を目標とする
• よって，【FOCSダイエット】におけるPFCバランスは，“ULCHFHP”(＝Ultra Low Carb，High Fat，High Protein)となる

※編 集 中

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(※以下は変更を検討中)

スーパー糖質制限の細分化

• 糖質制限の区分け：『スーパー糖質制限』を以下のとおり分化する
  • １日30g以下＝very low carb：１日30g以下の糖質量を“very low carb”と定義する
  • １日20g以下＝extremely low carb：【FOCSダイエット】の導入期及び，ごく短期間の減量時は１日の糖質量が20g以下の“extremely low carb”を採用する
  • １日10g以下＝ultimate low-carb：特別な事情がある場合に限り，１日の糖質量が10g以下の“ultimate low-carb”を認める。なお，“ultimate”と形容詞を使用した理由は，海外文献での実用例を考慮したことによる

（※上記区分けについては各研究機関によって定義が異なるため，【FOCSダイエット】における基準を設けることとする）

【理想的目標としての“ultra low carb”】

• 上記を総称して１日30g以下の糖質量を“ultra low carb”と呼称し，これを【FOCSダイエット】における糖質摂取量の理想的目標とする

【現実的目標としての“semi-ultra low carb”】

• また，１日30～50gの糖質量を“semi-ultra low carb”と定義し，上記“ultra low carb”が困難な場合はこれを現実的目標に設定し，かつスタンダードとする

１日の各食事における糖質量の推奨例

• １日の糖質量が30g以下の“very low carb”の場合，朝＜5g，昼＋夕＝残り25gを分散して摂取
• 同じく１日30g以下を実践している，自身が1型糖尿病患者でもあるバーンスタイン博士の手法は，朝＝6g，昼＝12g，夕＝12gであるが，急性インスリン応答（AIR）が発生する蓋然性のある5g以上を回避するため，【FOCSダイエット】においては朝＜5gの糖質摂取量を推奨する
• １日30g以上の場合でも，朝＜5gの糖質摂取量を目標とする
• なお，【FOCSダイエット】においては朝食は摂らず，TRFを実践することを推奨する

（※上記“AIR”の論点は，釜池豊秋先生の研究に依拠しています）

カロリー